jahnming的部落格

毒奶事件，我覺得除了媒體炒作，政客作秀以外，
政府官員既然被點名了，就該繃緊神經拿出作為，
至於專家，專家一大堆，每個人的說法都不一樣，
有人說相信專業，也有人說千萬不要相信專家，

我的看法是，這是很好的國民教育機會，畢竟這直接關係到民生，難得全民都重視，
媒體應該多發揮這個功能，給國民對這種東西的本質，檢驗程序多一些了解，

以前在食品工廠待過，做外銷的業務，也遇到被美國海關檢驗整櫃退回，列入黑名單等，
讓我覺得老美對這些食品安全把關，從來都不馬虎，
最值得玩味的是，這些東西在出口前，通通經過學術機關及商檢局檢驗並有附檢文件才能出口，
為什麼還是被老美說生菌不合格?
這就是買方要的標準，不是你賣方可以呼嚨過去的。

也跟日本人做過非食品的生意，也見識過日本人談賠償的要求，
日本人的要求不是指針對商品本身而已，而是將相關的估算利益以及商譽損失通通一起要，
商譽損失有點像是精神損失，大家都知道，因為有些抽象，
在台灣的生意場上從未碰過，也沒人要過，就算是精神損失，台灣也要檢附醫生證明之類的，
從這些例子，有沒有發現台灣國情跟這些國家微妙的差異?

記得在食品廠的品管工程師，跟我講了一個很耐人尋味的話，
在食品廠待過的有兩種極端，一種是懂了但仍可以照吃不誤，另一種也是懂了但什麼都不敢吃，

用藥安全也是這樣，成藥濫用也是這樣，
相信專業，但藥師包錯藥，醫師給錯藥，或錯估劑量呢?
專業要有一定的水準，大家也會有相對的信心程度評分，這要專業能放開心胸供人檢視，

漂白水在一定比率的安全劑量，這是合格的，人也能正常代謝，
但這卻是很廉價的食品殺菌劑，確保新鮮食品含菌量可以抑制到某個程度，延長存放時間，
增加運送，庫存，陳列食品，到食用期間的安全性，
如果你知道這些食品都有"加料"，你還敢吃嗎?
這跟防腐劑/抗氧化劑的爭議是一樣的，也考驗民眾的選用取向，
你是要多花錢，多花時間，並要求廠商達到較嚴格的標準，還是放寬? 這是天平的兩端。
覺得民眾有知的權利，廠商跟官員都該讓這些資訊公開透明，容易取得，
甚至產品上都該加上警語，註明少數有腎臟疾病的人要謹慎選購，讓民眾有自主選擇的權利，
官員一味的隱瞞，廠商顧慮影響銷售量，也消極的不公開，
事實上，這跟香煙是一樣的，充分說明併加上警語後，甚至還有公益團體鼓吹戒菸，香煙也沒消失，

又加工食品普遍添加人工合成香料比天然香料更安全，
為什麼? 因為穩定，不容易變質，更容易製造，及成本較低。

有那麼多的相關例子可循，有沒有更多人因此多懂一些?
你是那種懂了但仍可以照吃不誤的人? 還是另一種也是懂了但什麼都不敢吃的人?